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Quem sou eu...

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Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brazil
Será que sou normal? maluca? pessimista? otimista? sincera? ingrata? realista? cruel? amável? da esquerda? da direita? do centro? rica? pobre? religiosa? atéia? agnóstica? educada? ignorante? mal compreendida? Quem sabe? Simplesmente sou... Eu!

segunda-feira, 31 de outubro de 2011

Happy Halloween!


Opinião dela:
Um feliz Dia das Bruxas! Happy Halloween! Queridos amigos, hoje é a noite mais escura e sombria do que possamos imaginar. Será? Isso só depende de nós, não acham? Estou certa ou errada? Gostosura ou Travessura? Brincadeiras a parte, eu nesta publicação não me expressarei muito em palavras, por isso, selecionei uma imagem tradicional que simboliza o Halloween há anos na história, um clipe musical que tem "muitos" elementos assustadores (Vocês vão entender) e um trailer de um dos filmes mais assustadores que eu já vi, até porque estava sozinha em casa, tinha uns 13 anos e vi umas 3h da manhã, por quê? Porque não dormia. E o que aconteceu? Continuei acordada até o outro dia. Querem mais? É claro que vocês merecem, mas quem sabe ano que vem? Ou vocês publiquem o que é mais assustador na vida de vocês, ou algum filme de arrepiar tuuuudo. Até mais...

"O Clipe Musical"



"A Imagem"



"O filme"



Aconteceu na História: Reforma Protestante!


Opinião dela:
A história é a vida vivida por cada pessoa na sociedade. A história é feita de acontecimentos. A história é a causa/conseqüência. A história é o amadurecimento de uma nação. A história é o maior tesouro da humanidade, sem ele nem ao menos saber que possui. Hoje, dia 31 de outubro, é comemorada a Reforma Protestante em todo o mundo. E a Reforma é, sem dúvida nenhuma, um dos grandes fatos que a nossa história já registrou. No ano de 1517, na Alemanha, o teólogo Martinho Lutero que por meio da publicação de suas 95 teses na porta da Igreja do Castelo de Wittenberg, protestou contra muitos pontos da doutrina da Igreja Católica, propondo uma reforma no catolicismo. Quais foram as razões? Conflitos políticos entre as autoridades católicas e governantes das monarquias européias que desejavam para si o poder espiritual e ideológico da Igreja e do Papa, muitas vezes para assegurar o direito divino dos reis; Práticas como a usura era condenada pela ética católica, assim a burguesia capitalista que desejava altos lucros econômicos sentiram-se mais "confortáveis" se pudessem seguir uma nova ética religiosa, adequada ao espírito capitalista, necessidade que foi atendida pela ética protestante e conceito de Lutero de que a fé sem as obras justifica (Sola fide); Algumas causas econômicas para a aceitação da Reforma foram o desejo da nobreza e dos príncipes de se apossar das riquezas da igreja católica e de ver-se livre da tributação papal. Também na Alemanha, a pequena nobreza estava ameaçada de extinção em vista do colapso da economia senhorial em que muitos desses pequenos nobres desejavam às terras da igreja e somente com a Reforma estas classes puderam expropriar as terras. Durante a Reforma na Alemanha, autoridades de várias regiões do Sacro Império Romano-Germânico pressionadas pela população e pelos luteranos, expulsavam e mesmo assassinavam sacerdotes católicos das igrejas, substituindo-os por religiosos com formação luterana; Lutero era radicalmente contra a revolta camponesa iniciada em 1524 pelos anabatistas liderados por Thomas Münzer, que provocou a Guerra dos Camponeses. Münzer comandou massas camponesas contra a nobreza imperial, pois propunha uma sociedade sem diferenças entre ricos e pobres e sem propriedade privada, Lutero por sua vez defendia que a existência de "senhores e servos" era vontade divina, motivo pelo qual eles romperam. Lutero escreveu posteriormente: "Contras as hordas de camponeses (...), quem puder que bata, mate ou fira, secreta ou abertamente, relembrando que não há nada mais peçonhento, prejudicial e demoníaco que um rebelde". Após a Guerra dos Camponeses os anabatistas continuaram sendo perseguidos e executados em países protestantes, por exemplo, a Holanda e Frísia, massacraram aproximadamente 30.000 anabatistas nos dez anos que se seguiram a 1535. E depois da Reforma? Apesar do resultado, inicialmente o reformador não teve a pretensão de dividir o povo cristão, mas devido à proporção que suas 95 teses adquiriram, este fato foi inevitável. Para que todos tivessem acesso as escrituras que, até então, encontravam-se somente em latim, ele traduziu a Bíblia para o idioma alemão, permitindo a todos um conhecimento que durante muito tempo foi guardado somente pela igreja.  Lutero foi um homem do seu tempo. Lutero foi um reformador. Lutero permitiu maior liberdade religiosa aos cristãos, já que contrariou o que julgava errado. Lutero foi um exemplo. Parabéns a todos os Reformadores. Parabéns a todos os Protestantes. Parabéns a todos que acreditam que o que deve ser mudado, deve ser.


Um vídeo belíssimo.
Elaborado em conjunto pela IELB e IECLB. 

terça-feira, 25 de outubro de 2011

Hora Cultural: Dia da Democracia!


Opinião dela:
Tema polêmico? Mais ou menos. O correto é que as pessoas têm medo de debatê-lo, uma vez que não sabem mais o que é democracia e o que é o abuso de sua força de expressão. Entendeu? Eu explico melhor. Assim, boa parte da população concorda que a democracia é o ponto-chave para o verdadeiro desenvolvimento de uma nação, tanto nas áreas políticas, econômicas, sociais, culturais e até mesmo religiosas, assim como acreditam que a democracia é a maneira mais justa de igualar as pessoas. Não que devemos ser todos iguais! Sou contra isso, já que devemos respeitar todas as profissões e todas as opções que cada ser humano optou para viver e como viver. Cada um tem a sua liberdade de escolha e não pode ser igual a de todos, devemos ter total liberdade de escolher o melhor para nós e arcarmos com suas conseqüências, no entanto não devemos acreditar que é normal todos ganharem o mesmo salário, pois cada um trabalha de um jeito e cada um faz "coisas" diferentes. Todos diferentes e todos se respeitando. Voltamos para a democracia... É um regime de governo em que o poder de tomar importantes decisões políticas está com os cidadãos (povo), direta ou indiretamente, por meio de representantes eleitos. As Democracias podem ser divididas em diferentes tipos, baseado em um número de distinções. A distinção mais importante acontece entre democracia direta (algumas vezes chamada "democracia pura"), onde o povo expressa a sua vontade por voto direto em cada assunto particular, e a democracia representativa (algumas vezes chamada "democracia indireta"), onde o povo expressa sua vontade através da eleição de representantes que tomam decisões em nome daqueles que os elegeram. Enfim, o povo que deve escolher o melhor para si, mas isso acontece? Não vou entrar desta vez em polêmicas, apenas quero deixar o meu recado: hoje é o dia da democracia e então governantes, quando teremos a nossa? Obrigada a todos que não a fazem ser deixada de lado e tentam todos os dias fazê-la entrar em nossa sociedade política. E viva a democracia!

Vale a pena ver... No cinema!: Gigantes de Aço


Opinião dela:
É um filme de ação? Sim. Aventura? Sim. Ficção Científica? Claro! Esta mistura de gêneros resultou em dos filmes mais assistidos no Brasil e nos Estados Unidos nas últimas semanas. O nome original é "Real Steel", para os que são fãs da originalidade. O elenco pode ser resumido em quatro principais atores:   Hugh Jackman (Charlie), Dakota Goyo (Max), Evangeline Lilly (Bailey) e Kevin Durand (Ricky). E a sinopse? Lá vai: Num futuro muito distante, ou não, as lutas de boxe já não são mais travadas entre seres humanos e sim através de robôs gigantes capazes de desferir golpes ultrapotentes e impactantes no oponente e para o espectador. Neste ambiente, Charlie é um ex-boxeador falido, que se vira com máquinas obsoletas e, quase sempre, perdedoras. Morando de favor com Bailey, filha de seu falecido treinador, ele acaba sendo chamado pela Justiça por causa da morte da ex-mulher e a futura guarda do filho deles. O problema é que Max  tem 11 anos e Charlie nunca teve o menor contato com ele e, por isso, prefere que ele fique com a cunhada, mediante o pagamento de uma polpuda "recompensa". Mas o garoto é muito esperto e aos poucos vai conquistando o coração do lutador. Para completar, o menino é uma fera nos vídeos games e tem chances reais de ajudá-lo a treinar uma nova máquina de combate e mudar para sempre o destino deles. Agora, tudo que eles precisam é começar do zero e ir subindo no ranking para enfrentar o campeão dos campeões. O que está esperando? Vá para o cinema e divirta-se com o filme. Como uma pipoca, tome um refrigerante ou uma água e vai pra lá... Tchau!

sábado, 22 de outubro de 2011

Vale a pena ver... Em casa: Indiana Jones: Os Caçadores da Arca Perdida (Atraso: Motivos Muito Pessoais)


Opinião dela:
Uma das sinopses mais comum do filme: Na década de 30, o governo americano contrata um arqueólogo para encontrar uma arca sagrada que, segundo a lenda, guardaria os "Dez Mandamentos". No caminho, ele terá que enfrentar diversos perigos, entre eles, o exército nazista. Acha pouco? Claro que não, afinal de contas ele é o cara! Ele é o Indiana Jones, um dos grandes heróis da história, da arqueologia, do cinema, da vida! Aquele seu charme, a sua inteligência (Sempre afiada), o seu chapéu clássico, o seu jeito de conquistador, e claro, todas as suas aventuras que sempre dão certo... Enfim, o elenco tem além do bonitão do Harrison Ford, a Karen Allen (Como Marion. Sim! É aquela que vai voltar a aparecer no último filme), o Paul Freeman, Ronald Lacey, John Rhys-Davies, Denholm Elliott, Alfred Molina, Wolf Kahler, Anthony Higgins, Vic Tablian. É o primeiro filme da trilogia de Indiana Jones e um dos maiores clássicos de aventura de todos os tempos. Sem dúvida nenhuma! Apesar de ter sido lançado em 1981, continua até os dias de hoje no topo dos filmes mais assistidos pelas pessoas... Assista, pois não preciso dizer mais nada, basta assistir!!!

terça-feira, 18 de outubro de 2011

Dia do Médico!


Opinião dela:
O mês de outubro é o dia das crianças, dos professores e dos... Médicos! Pode-se dizer que um completa o outro, já que precisamos de um médico para nascer e de professores para crescer. Um cuida da saúde espiritual e o outro da física. Hoje só tenho a agradecer a estes homens e mulheres que em vez de vestirem capas vermelhas, azuis, vestem os seus jalecos brancos e saem a ajudar quem quer que apareça em sua frente. Parabenizo aqueles que se orgulham e tem o imenso prazer em auxiliar o próximo, em abraçar o que não tem conforto, em amparar aquele que não tem ninguém, parabenizo o médico que tem como sinônimo o amor pela profissão. E não tiro o meu chapéu aqueles que não honram o paciente que precisa de ajuda e vão fazer compras, jogar, ir à academia, trabalhar em outro lugar enquanto tem pessoas nas filas esperando por eles. Ser médico é ser herói, mas não Deus! Porque herói? Porque muitos estudavam a vida inteira para que em minutos te salve e dê mais alguns anos de vida. Porque muitos honram o manto branco que põem em suas costas e que sabem que aquele estetoscópio é a medalha pelo seu sucesso. Parabéns a eles! Parabéns a estes homens e mulheres que sabem escutar o nosso coração, nos dois sentido, é claro! Parabéns a eles que salvam a nossas vidas! Parabéns a eles que lutam diariamente para nos confortar com palavras, quando a doença já tomou conta de todo o nosso corpo e mente. Parabéns a eles que se inspiram em nós... É eles se inspiram em melhorar para nos ajudar. Quem nunca ficou doente e precisou deles? Quem? Todos nós precisamos de um. Tenho amigos e conhecidos que são ou que gostariam de se tornar, por isso um grande abraço a vocês! Viva a medicina e a eles que a fazem ser tão moderna, alternativa e cada vez mais perfeita!

sábado, 15 de outubro de 2011

Dia do Professor!

Se esses da ficção já nos inspiraram, imagina os da vida real!


Opinião dela:
Parabéns aos meus queridos professores! Parabéns aqueles que me inspiraram na vida a ser uma pessoa melhor a cada dia que passou e passa! Parabéns a eles que me diziam continua estudando! Parabéns a estes homens e mulheres que são os nossos pais dentro da escola! Parabéns a eles que transmitiram todo o seu conhecimento sem ser egoísta! Parabéns a eles que sempre davam um jeitinho de nos passar de ano! Parabéns a eles que nos ensinaram tanto o bê-á-bá, como a viver! Parabéns professores! Ninguém vive sem um professor... Nem um professor vive sem ninguém. Por isso a relação aluno e professor são tão especiais e comoventes, pois a troca de conhecimentos entre ambos é uma das perfeições de Deus. Basta termos a humildade de aprender e compartilhar com quem não sabe. Ser professor é... Difícil, uma vez que o governo brasileiro se esqueceu de que também são seres humanos que necessitam de salários dignos e igualmente se esquecem de que para ser ter um presidente, um juiz, desembargador, médico, engenheiro... É preciso ter um mestre! Um professor! Não é verdade? Quem aprendeu sozinho tudo o que sabe? Não foi na escola e depois na faculdade, ou no ensino técnico? Pois bem... E cada o reconhecimento do governo? Não tem. Ser professor também é... Felicidade, já que não tem preço ver os rostos alegres de seus alunos no final de cada aula, assim como não tem preço saber que pode ter mudado a vida de um com a lição que ensinou naquele dia, bem como não tem preço saber que fizeste um aluno seu não te esquecer em toda a vida dele. Ser professor é... Glorioso, pois se ele ensinou o seu aluno a pensar por si só, valeu tudo o que estudou durante anos de sua existência. Ensinar é fácil? Não. O problema é ensinar a pensar e é isso que difere um professor do outro. Não existem maus professores, e sim, homens e mulheres que se desgastaram com o tempo, por isso não podem parar de estudar e compartilhar o que sabem, afinal de contas os alunos ensinam muito ao mestre. Mais uma vez... Muito obrigada por tudo o que me ensinaram na vida... Parabéns meus queridos, amados e maravilhosos Professores! Abaixo se encontra um texto que não precisa de explicação, apenas uma boa leitura diz tudo sobre o que gostaríamos de dizer a esses homens e mulheres...


Ao Mestre, Com Carinho!

Mestre, É aquele que caminha com o tempo, propondo paz, fazendo comunhão, despertando sabedoria. Mestre é aquele que estende a mão, inicia o diálogo e encaminha para a aventura da vida. Não é o que ensina fórmulas, regras, raciocínios, mas o que questiona e desperta para a realidade. Não é aquele que dá de seu saber, mas aquele que faz germinar o saber do discípulo. Mestre é você, meu professor amigo que me compreende, me estimula, me comunica e me enriquece com sua presença, seu saber e sua ternura. Eu serei sempre um seu discípulo na escola da vida. Obrigado, professor!

N. Maccari

Programa a dois, a três, a quatro...: Ouro Preto!


Opinião dela:
Como é bom sair de nossa casa, respirar novos ares e ver os coloridos da vida de formas diferentes. E que tal unir isso ao mais agradável? Isso mesmo, uma boa e relaxante viajem como o seu namorado (a), familiares, amigos, ou até mesmo sozinha (o), não importa quem vai o que importa é a aventura de descobrir um lugar maravilhoso, diferente do que nós já vimos na vida. E que tal ir para... Ouro Preto/MG? Uma cidade linda e com muita história para nos contar através de suas atrações turísticas, tais como as inúmeras igrejas que nos encantam com a sua simplicidade por fora, no entanto por dentro são lindas e majestosas, as capelas espalhadas pela cidade e que são muito utilizadas durante a Semana Santa, os museus e a arquitetura das residências, das pontes, dos chafarizes que nos fascinam. Ao sairmos um pouco da questão histórica do passeio, podemos nos remeter as belezas naturais que ela nos deslumbra em mostrar nos quatro cantos da cidade, por exemplo, se quisermos apreciar a cidade de cima devemos ir ao mirante, mas se somos mais ligados aos caminhos ecológicos podemos ir visitar o Pico do Itacolomi, o Parque Horto dos Contos, a Estação Ecológica Tripuí e o Parque Nacional da Cachoeira das Andorinhas. E depois de muita caminhada e muitas fotos, uma paradinha no Chalet dos Caldos vai dar uma revigorada ou no Restaurante Café Geraes. Uma ótima pedida. Uma ótima opção de passeio. Um ótimo lugar para se conhecer neste Brasil. Esta é a dica de hoje. Tchau!

quarta-feira, 12 de outubro de 2011

Dia das Crianças!



Opinião dela:
Um feliz dia das crianças para todos! Afinal de contas todos nós já fomos crianças, não é verdade? E mais ainda... Muitos homens e mulheres têm dentro de si uma criança que a cada dia que passa insiste em não nos deixar. Pensando bem é bom ser criança... Não tem com o que se preocupar, o sorriso é espontâneo, ás vezes um simples pirulito as fazem ganhar o dia, as brincadeiras e jogos são prioridade, já que podem fazer a vontade e não tem ninguém para proibi-los, choram e não tem vergonha, pulam e cantam sem platéia, dormem quando se sentem cansados e acordam sempre melhor que o dia anterior... Existem tantas atitudes e características delas que a cada dia nos surpreendem e que deveríamos adotar em nosso dia-a-dia, mas... Temos vergonha de demonstrar aos outros que gostamos de comer porcaria, de ver desenho, de sonhar com presentes na páscoa, natal, aniversário, de cantar e dançar diferente, de chorarmos por bobagens, de rir sem sentido, de falar sozinho, de se babar quando comemos, de babar quando dormimos, de ficar doente e querermos chamar a nossa mãe ou pai correndo! É... Estou mentindo ou vocês não concordam? Ou não se encaixam em um desses pontos que citei? A verdade é que o mundo é muito adulto, cruel, egoísta, irritado, antipático, malvado com as pessoas em vez de quererem o bem do próximo e fazê-lo dele o seu amigo. Por isso deixa que o seu dia-a-dia se encha, ou melhor, transborde muita alegria, felicidade, amor, paz, harmonia, paciência, simpatia, bondade, fraternidade, e claro, de muitos sonhos. Se cada um mudasse uma atitude sua para o bem, o mundo mudaria junto de você. Se o mundo vivesse através dos olhos de uma criança... Ah, ele chegaria mais perto da perfeição que poderíamos imaginar. Os olhos de uma criança enxergam o que elas vêem e não o que achamos que vimos... Por isso seja uma criança! E agradeça por ela te ensinar a viver diferente.

terça-feira, 11 de outubro de 2011

Espaço Literário: A História Secreta de Paris!


Opinião dela:
Bonjour mes amis! (Bom dia meus amigos!). A dica de leitura de ontem, porém publicado somente hoje por motivos de preguiça... Mentira! É por que não pude acessar a internet ontem, então posto hoje. O livro que eu estou recomendando e que igualmente é lançamento em todas as livrarias é “A história secreta de Paris”, do jornalista Andrew Hussey. A obra vai apresentar personagens cujas histórias deram forma àquilo que vem à mente quando se fala de cidade – as tribos politeístas no caminho do império romano, os flaneurs do século XIX (Para quem não sabe o que é um flaneurs eu vou tentar explicar em poucas palavras, desculpe se não dou o significado mais coerente, contudo ajudo um pouco os que não têm conhecimento algum. Flaneurs são aqueles homens que andavam pelas ruas de paris sem destino nenhum, o que hoje seria mais ou menos parecido com os andarilhos. Para quem quer ver a representação destes homens basta procurar as obras do pintor Édouard Manet), vagando sem motivo pelas ruas retraçadas por Haussman; os sobreviventes e as vítimas de massacres e pestes; os idealizadores da catedral de Notre Dame, e as orgias que eram organizadas ali até meados do século XVI; os combatentes que tornaram o rio Sena vermelho de sangue no dia São Bartolomeu, em 1572; Marcel Proust, Céline, Édith Piaf, Michel Houllebecq. Viajando através de séculos, movimentos culturais e políticos, palácios e bordéis, catedrais e inferninhos punk, Hussey procura revelar os pontos obscuros e marginais da história desta cidade. É uma viajem a Paris sem escalas, em que tu de deliciarás pelos quatro cantos desta cidade Merveilleux (Maravilhosa) et parfait (Perfeita). São 624 páginas de uma boa leitura, com aventuras e descobrimentos. Adieu mes chers amis! (Adeus meus caros amigos!).

sábado, 8 de outubro de 2011

Steve Paul Jobs: O gênio!


Opinião dela:
No dia 24 de Fevereiro de 1955 nascia um dos gênios da informática, Steve P. Jobs, que além de inventor, fora também empresário e um grande magnata norte-americano. Ao lado do seu parceiro Steve Wozniak, após abandonar a faculdade, fundou a Apple Computer em 1976 e nos anos seguintes a Apple I e  Apple II. Em 1979 uma das maiores revoluções tecnológicas estava prestes a ser revelada para o mundo da informática, o projeto Macintosh, que além de trazer recursos de desenho, tipologia tinha uma interface gráfica abundante, e claro, tudo isso só podia ser acionado por uma "coisinha" que hoje é tão comum que nem percebemos a sua importância... O mouse! Apesar de ter criado a Apple num belo dia se demite e funda a NeXT... Anos mais tarde volta para a "casa". Do mesmo modo comprou a Pixar que atualmente atua em conjunto com a Disney formando o maior estúdio de filmes animados do mundo... E que tal o iMac? O iPhone? E o iPod? MP3? É... Isso é uma parte da vida deste homem, o qual acabara de falecer no dia 5 de Outubro. Gênio? Sim. Inovador? Sim. Criativo? Sim. Rico? Claro! Simpático? Talvez. Flexível? Talvez... Inspirador? Com certeza, sem sombra de dúvidas. Alguns dizem que não era muito amigável com as pessoas, porém o seu legado mudou muitas vidas e isso não temos como negar. Muitos homens e mulheres fúteis adoravam a sua criatividade, outros a sua genialidade em criar melhores tecnologias, outros gostavam de suas inovações por serem diferentes e pioneiras que outras empresas, e por aí vai... O certo é que o mundo tecnológico perdeu um grande homem. O planeta sentirá a falta de suas criações. As pessoas ficaram sem a sua companhia, porém as suas invenções permaneceram por muitos anos e as suas idéias serviram de inspiração a todos. Que ele fique com Deus e que as futuras gerações saibam ser tão inovadoras e criativas como ele foi para a nossa. Parabéns a Steve Jobs! E que Deus o abençoe!

quarta-feira, 5 de outubro de 2011

Hora Cultural: Oktoberfest (Blumenau/SC)


Opinião dela:
Willkommen meine freunde! (Bem Vindo meus amigos!). A Oktoberfest lá de Blumenau/SC vai começar amanhã dia 06 de outubro. Para os amantes das festas típicas alemãs, do gelado chopp, bem como da gelada cerveja caseira e/ou importada, das delícias gastronomicas, das belas músicas das bandinhas... Essa é a festa do ano para vocês meus amigos e amigas! Não percam e vão logo se preparar. Comprem os ingressos (Sextas e sábados e dia 11: R$ 17,00 e de domingo a quinta: R$ 6,00 - exceto dia 11). Terá tudo isso e mais um monte de outras atrações... Como os shows de bandas, grupos folclóricos, desfiles, competição de tiro e o concurso nacional de chopp em metro (Pode acreditar, pois não é trova minha) e para os meninos babrem um pouquinho terá a escolha da rainha. Esta festa traz um pouco da cultura alemã que nossos imigrantes trouxeram ao longo dos séculos XIX e XX e passaram aos seus descendentes, vizinhos, amigos, enfim a toda população e que ainda nos dias de hoje  faz o maior sucesso e traz muita alegria a todos que queiram festejar e/ou aprender um pouco com eles. Por isso pegue o seu krug (Caneco) e vai pra festa. Viel Spaß! (Se divirtam!). Und Auf Wiedersehen (E até logo).

segunda-feira, 3 de outubro de 2011

Mangiare...Seção Goumert: L'Entrecôte do Madero!


Opinião dela:
Ingredientes: 900g de entrecôte ou mignon
Para o caldo: 345g de Carne bovina com osso / 70g de Cenoura cortada em cubos / 20g de Alho Poró cortado em rodela / 1 colher de sopa rasa de farinha de trigo / 140g de Cebola cortada em cubos / 25g de Talo de Salsão cortado em cubos / 1 colher de sopa rasa de polpa de tomate
Para o molho: 175g de Azeite de Oliva / 1 xícara de Manjericão / 200g de caldo / 1/2 colher de sopa de açúcar / Pimenta do reino a gosto / 200g de Mostarda / 1/2 xícara de Hortelã / 1 1/2 col de sopa de sal / 1 1/2 col de sopa de alho.
Preparo: Grelhe a carne no seu ponto preferido e com sal a gosto.
Para o caldo: Coloque o osso, a polpa de tomate e a farinha de trigo por aproximadamente 60 minutos no forno em 180°C. Após 30 minutos, adicione a cebola, cenoura, salsão e o alho poró e colocar no forno novamente por aproximadamente mais 30 minutos em 180°C. Acrescente todos os ingredientes em uma panela e adicione água até cobri-los. Deixe em fogo baixo por 4 horas e, se necessário, complete com água. Deixe formar um caldo escuro, porém ralo. Com uma concha retire o excesso de gordura que será formado em cima do caldo. Deixe esfriar e coe.
Para o molho: Em uma frigideira acrescente uma colher de sopa do azeite e o alho triturado. Aqueça o alho até que solte, não deixe pegar cor. Passe a mistura para o liquidificador e acrescente o restante do azeite, as folhas de manjericão, hortelã, mostarda, o sal com a pimenta do reino e o caldo de carne. Bata tudo até que as folhas não apareçam mais.

OBS:
Esta delícia eu peguei num dos sites de melhor qualidade gastronômica: tudo gostoso.